Presentación

 

Aquí podrás descubrir quien se esconde detrás de estas líneas y crea todo este contenido sobre esta locura que llamamos café, pero aquí, ocasionalmente pasaremos a llamarlo ¡KOFI! ¡¡A JUUUGAAAARR!!

Empecemos por el principio, ¿quién soy yo?

Soy una persona que lleva prácticamente diez años dedicándose al mundo de la hostelería, en particular al servicio en restauración, todo tipo de establecimientos, tanto como hoteles, restaurantes, bares de copas, incluso en una heladería. Rodeado de café por todos lados, de mejor o peor calidad, pero siempre con café. Hasta que llega el momento y empiezas a descubrir que más allá de todo el café que has estado trabajando durante tu trayectoria hay algo mas especializado y mas profesional, te das cuenta que cometías cientos de errores al preparar tu propia taza de espresso y que hay mas formas de elaborar una taza de café que no solo la maquina espresso en el bar de turno y la cafetera moka italiana en casa. Entonces es cuando irremediablemente caes en el “Rabbit hole” y no puedes parara de querer aprender más, investigar, experimentar y probar todo tipo de cosas que vas descubriendo. Y en ese preciso momento me hallo ahora mismo yo, y por ese motivo decidí crear este blog, para ir contando lo poco que ya se sobre café y que me sirva de excusa para lo mucho que me queda por aprender. Espero que disfrutéis el camino por el blog, tanto como yo disfruto todo este aprendizaje.

 

Por aquí dejo mi Instagram para los mas curiosos y quieran saber un poquito más sobre mi.